【食】英国ロンドンで和食がまさかの独自進化!「イングリッシュブレックファストうどん」が話題に★2


 
http://daily.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459228241/ 
 
1 名前:いちごパンツちゃん ★[ageteoff] 投稿日:2016/03/29(火) 14:10:41.64 ID:CAP_USER*.net 
  日本食がメジャーになるにつれ、海外で日本食が思わぬ進化を遂げていて、  
  日本人を驚かせることが増えてきました。  
  成田空港から直行便で約12時間離れたイギリス・ロンドンでも、うどんが独自進化を遂げています。  
  そこで今回は「イングリッシュブレックファストうどん」をレシピとともにご紹介します。  
   
  こんにちは。私は今、ロンドンに来ています。  
  遠く離れたイギリスで、和食がまさかの進化を遂げているという情報を聞きつけ、  
  成田空港から9600キロの道のりを飛んでまいりました。  
   
  地下鉄をのりつぎ、やってきたのはウェストミンスターの「SOHO」というエリア。  
  ロンドンには数多くの日本料理店があり、ヘルシーと人気だとか。  
  天丼より牛丼が高いって不思議…。  
  こちらが今回お目当てのお店「KOYA Bar」。和食とうどんのお店です。  
  のれんをくぐると「イラッシャイマセ!」と、いきなりの日本語。店員さんどう見ても日本人に見えませんが…。  
  メニューが日本語!何でしょうこの安心感。  
  イギリスでは、たいていお冷はボトルで出てきます。  
   
  さてメニュー。出ました。「イングリッシュブレックファストうどん」。フライドエッグにベーコン、しいたけ、と書いてあります。  
  イングリッシュブレックファストとは、その名の通りイギリスの朝ごはんで、  
  ベーコンに卵焼き、キノコのソテーやソーセージなどが載ったプレートのこと。  
  ブレックファストと言うくらいなので、11時半までの朝限定のメニューとなっています。  
  日本人の店員さんが1人いました!話が聞ける!  
   
  こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。  
  21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。  
   
  http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tanocchi/20160305/20160305155217.jpg

 
  http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tanocchi/20160305/20160305170312.jpg

 
  http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tanocchi/20160305/20160305170314.jpg

 
  http://pbs.twimg.com/media/CeUfw0mUIAEaYW8.jpg

 
   
  半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。  
  ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。  
  あら!おいしい!ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。  
  麺もモッチモチ!自家製麺だそうです。  
  よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。  
  これはうどん界に革命を起こすかもしれません。  
  出汁にバターを入れることによって、  
  うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。  
  釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。  
  あー。美味い。バター+和風だし+半熟卵のマリアージュ。  
  これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。  
   
  以下ソース  
  http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/tanocchi/2992  
   
  2016/03/29(火) 10:01:07.10  
  http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1459213267/  
 
 

 
4 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:15:26.50 ID:k6hFLgrM0.net 
  >そしてしいたけ  
   
   
    _ノ乙(、ン、)ノ 乾燥しいたけは海外では高級品  
             日本でいうところの乾燥ポルチーニ茸みたいな感じw  
 
14 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:18:16.47 ID:VvuZHTRe0.net 
  フィッシュ&うどんもやれよ  
 
34 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/29(火) 14:23:07.22 ID:Nzl+ih2Q0.net 
  >>14  
  フライドフィッシュのトッピングは日本でも立ち食いソバ屋あたりでやりそうやね  
 
36 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:23:48.55 ID:RfAjOQSd0.net 
  >>34  
  フライドポテトのトッピングならすでにある  
 
21 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/29(火) 14:19:46.08 ID:sUE63B4v0.net 
  塩分と脂質が控えめなのがヘルシーの胆なのに、これじゃ台無しだろ  
 
40 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:25:05.17 ID:wT63CI8J0.net 
  ナポリタンを生み出した国だから  
  他国がうどんやそばをアレンジしても許さねばならん  
 
84 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:53:46.43 ID:OhmKNkzm0.net 
  >>1  
  > イングリッシュブレックファストとは、その名の通りイギリスの朝ごはんで、  
  > ベーコンに卵焼き、キノコのソテーやソーセージなどが載ったプレートのこと。  
   
  写真のような目玉焼きなら見たことあるが卵焼きってマジ?  
  単なる書き間違いなのか、記者の中で区別がついてないのか・・・  
   
  そもそも卵焼きって完全なる和食だと思うんだが  
 
89 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:55:47.72 ID:Eftw99VK0.net 
  >>84  
  スクランブルエッグのことじゃ  
 
93 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 14:57:23.75 ID:OhmKNkzm0.net 
  >>89  
  スクランブルエッグも定番だけど  
  やっぱり卵焼きとはまるで別物だけどなぁ  
  居酒屋で卵焼き頼んでスクランブルエッグ出てきたら激怒するわ  
 
98 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/29(火) 15:00:55.20 ID:Nzl+ih2Q0.net 
  >>93  
  プレーンオムレツでしょ  
 
117 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/29(火) 15:14:41.39 ID:8Etd2Guh0.net 
  http://blog-imgs-72.fc2.com/y/u/r/yururiyanews/OBVZBO0.jpg

 
 
128 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 15:21:37.83 ID:yhmSiaBW0.net 
  >>117  
  「助けてー」なのか「バンザーイ」なのかはっきりしろw  
 
140 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 15:34:41.09 ID:hQAOMHSA0.net 
  まあ、イギリスには何も言えないな。この件じゃ。日本も過去に紅茶キノコとかいう原作レイ○ぶちかましてるからな?アメリカでなんかまた流行ってるらしいけど?変な名前で。  
 
143 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/29(火) 15:43:41.69 ID:jTLC3NR60.net 
  >>140  
  むしろ、「料理のことでイギリスに何を言っても無駄」というのが世界共通認識だと思う  
 
148 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 15:49:25.04 ID:dg7v89t60.net 
  今やってみた  
  ベーコンは合わない  
   
  以上  
 
214 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 17:43:38.72 ID:VoSFF+g20.net 
  日本人的にはこの組み合わせはありえねえけど・・・  
  まあ現地の人がそれでいいならいいんじゃないのw  
 
284 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/29(火) 18:54:55.75 ID:43nka2LD0.net 
  東京出始めて食ったコロッケソバの衝撃に比べればこんなもの  
 
377 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/29(火) 22:53:51.90 ID:jfAGTLlv0.net 
  台湾ではうどんの上に唐揚げが2〜3個乗ってる  
 
415 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 01:42:23.04 ID:3HelYhlm0.net 
  小麦の太麺なんだから  
  脂質の濃い味付けは大概合うだろ  
  カルボナーラうどんだって問題ない  
  硬めの麺の方がいいけどな  
  スープパスタのレシピはうどんであらかたいけそう  
 
419 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 02:54:15.92 ID:vLtme7mb0.net 
  >>415  
  麺に合うかどうかじゃなくて和風出汁のスープに燻製のベーコンが合うかどうかだよ。  
 
424 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:06:18.46 ID:G32xcVEP0.net 
  >>419  
  ベーコンに醤油は合うと思うけど。  
 
428 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:15:31.66 ID:vLtme7mb0.net 
  >>424  
  お前、醤油をお湯で薄めただけのものを出汁って思ってるのかよw  
 
429 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:21:12.10 ID:G32xcVEP0.net 
  >>428  
  醤油ベースだからそんなに変わらんだろ。  
  関東のツユだと醤油の風味が強いし。  
  田舎者は関東風のツユは知らんだろうがな。  
 
430 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:30:28.48 ID:QqFRmDCf0.net 
  >>429  
   
  醤油をお湯で薄めただけのものとそんなに変わらないだろうって  
  すごい事いうねきみ。  
 
431 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:33:46.67 ID:G32xcVEP0.net 
  >>430  
  お前はコロッケ蕎麦って知ってるか?  
 
432 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 04:42:54.18 ID:QqFRmDCf0.net 
  >>431  
   
  蕎麦にコロッケをトッピングするものなら存在は知ってるが食べたことはない。  
   
  でそれが  
   
  醤油をお湯で薄めたもの = 出汁  
  とまでは言わなくてもそんなに変わらないものというのと なんの関係が?  
 
436 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:48:21.92 ID:G32xcVEP0.net 
  >>432  
  コロッケ蕎麦は東京発祥の食物。  
  知らないということは関東風の味付けも知らないんだろうな。  
  そんなのと議論する気もしないわ。  
 
439 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 04:53:15.48 ID:vLtme7mb0.net 
  >>429  
  お前、関東のそばつゆは鰹節の厚削りをがしがし煮込んで強い出汁をとってるとか知らんのだろうな。  
  いわゆる馬鹿舌ってやつかw  
 
443 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 05:11:40.72 ID:QqFRmDCf0.net 
  >>439  
   
  うちは昆布も合わせてるけれども、出汁以前に砂糖やみりんの味さえもかんじられない  
  ようだしね。  
   
  一度醤油をお湯で薄めて食べてみればいいんだよ。  
  まぁお湯で薄めるはあなたが言い出したみたいだけど、それと変わらないって言ってるしね。  
 
459 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 07:00:32.41 ID:G32xcVEP0.net 
  >>439  
  お前は西のツユは醤油の味がそれほどしないのを知らないのか。  
  それに比べれば関東のツユは醤油の味だけだよ。  
 
482 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 09:10:03.67 ID:Ec5HVjln0.net 
  >>428  
  それはあんたの味覚がダメなだけだ。  
  旨味調味料が簡単に使える現在、たいてい入れてると思うし  
  あんたが醤油の味しか感じ取れないってことはあんたの味覚がダメな可能性が高い証拠。  
 
489 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 10:30:02.95 ID:QqFRmDCf0.net 
  >>482  
   
  醤油の味しか感じ取れないと言ってるのはレスしてる方の人だと思うけど?  
  ちゃんと読んだ方がいいと思うよ?  
   
  和風出汁にベーコンは合うのか? → ベーコンに醤油は合うと思う → 醤油をお湯で薄めたものを出汁というと思ってるのか?  
   
  合う云々はどうでもいいが。  
  関東の蕎麦が醤油をお湯で薄めたものと変わらないといってのけてる  
  ID:G32xcVEP0 には衝撃である。  
 
491 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 10:41:39.34 ID:xs8S1slU0.net 
  >>489  
  横からスマンが、君は一か0でしか話せないのか?  
 
492 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 10:51:14.66 ID:REzU0gdk0.net 
  >>489  
  でも関東の飯が遅れてるのは動かしようもない事実でないの?  
  もんじゃとか、真っ黒なツユとか、擁護しようのないものをよいしょしてどうする  
   
  水が良くない=硬水っぽい地域ほど食文化は発展しない傾向にあるように思う  
 
496 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 11:16:40.52 ID:QqFRmDCf0.net 
  >>492  
   
  関東の飯が遅れてる? からなに? >東西の確執なんてどうでもいい  
   
  関東の蕎麦のつゆが醤油をお湯で薄めたものと変わらないと感じるのが  
  進んだ舌なんですかね? バカ舌が進んでるなら進まないほうがいい。  
   
  軟水硬水は同都道府県内でも差が激しく平均で関東が高めであるというだけである。  
  最高でみると関西の方数値が高かったりする。  
   
  関西の食文化を否定する気も優劣をつける気もないが、おかしい事はおかしいという。  
   
  >>491  
   
  意味不明  
 
500 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 12:03:04.42 ID:xs8S1slU0.net 
  >>496  
  水が違うから関西と関東で味付けが違うのは皆承知。  
  黙ってIP変えて来いよw  
 
547 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 14:06:39.38 ID:QqFRmDCf0.net 
  >>500  
   
  IP変えて登場したのか?  
  誰も味付けの違いなんて議論してない。  
   
  関東のつゆが醤油をお湯で薄めたものと変わらないと言ってるから  
  舌がおかしいのだろう? と言ってるだけ。 ←事実まったく違うし。  
   
  はっきりいって煽りたいだけでまったく内容を無視してるでしょ  
   
  どうしても東西の対立にしたいようだが、まったく関係ない。  
 
561 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 15:37:37.31 ID:xs8S1slU0.net 
  >>547  
  >関東のつゆが醤油をお湯で薄めたものと変わらない  
  俺は一言も言ってないが?馬鹿なの  
 
463 名前:名無しさん@1周年[agete] 投稿日:2016/03/30(水) 07:06:53.94 ID:P6K0UhNoO.net 
  その内、うどんにフィッシュ&チップスもトッピングしそうw  
 
501 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 12:30:25.70 ID:6Y4d1TWU0.net 
  水なんてのは今はいくらでも純水を調達できる時代だよ  
  今だに水水って一概に地域の味をくくってるのはおかしな話だ  
 
504 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 12:52:17.66 ID:xs8S1slU0.net 
  >>501  
  水は変えれても地域の味を変えるのは大変だと思うが?  
  どちらかが不味いとか言ってないのになw  
 
507 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 12:55:35.98 ID:6Y4d1TWU0.net 
  >>504  
  >水は変えれても地域の味を変えるのは大変だと思うが?  
  地域の味を変えることが大変かどうかはどうでもよくて  
  一地域の味を一概に語ってるのがおかしいと言ってるだけね  
 
510 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 13:05:29.26 ID:xs8S1slU0.net 
  >>507  
  その地域の味付けを決めてたのが「水」だと言ってるだけだよw  
  分からないならレスするな。  
 
512 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 13:07:59.47 ID:6Y4d1TWU0.net 
  >>510  
  現代、水なんて他に調達できるんだから一概に言えないだろと言ってるんだよ  
  地域の味付けの決め手が水だというのなら、まさに現代、一概に言うのがおかしいという俺の意見と同じじゃないか  
 
517 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 13:12:22.91 ID:xs8S1slU0.net 
  >>512  
  な?分かってないだろ。  
  昔から関西地方の水、関東地方の水と、買う事ができたのか?  
  味付けの決め手が「水」じゃないんだよ?関東の水だと出汁が上手く取れないから醤油が濃くなるんだよボケ!  
 
523 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 13:16:49.05 ID:6Y4d1TWU0.net 
  >>517  
  そんな程度の話は知ってるww  
  現代、一概に言えないって言ってんの  
  おまえは、いくら水を変えられたって、地域の味はそう簡単に変えらないと思うよ 、  
  とか急に言いだしてるけどそんなことはどうでもいいし、おまえの考えに沿っても地域の味は一概にはいえなくなるということになる。  
 
527 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 13:23:28.16 ID:xs8S1slU0.net 
  >>523  
  親から教わった味を直に変えれるのか?  
  それって地方の味を無視してるけど、そんな考えで出店して流行るのかね  
 
533 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/30(水) 13:32:28.66 ID:6Y4d1TWU0.net 
  >>527  
  >親から教わった味を直に変えれるのか?  
  これは変えられると思うけど、店でやっていけるかどうかはわからない。  
  やっていけないかもしれないし、もっと繁盛するかもしれないし  
 
536 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 13:35:55.61 ID:xs8S1slU0.net 
  >>533  
  思うけど  
  わからない  
  かもしれない  
   
  もういいよ・・・  
 
538 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 13:41:03.52 ID:04kOkXfd0.net 
  >>536  
  関東関西で遊びあいたい罵倒しあいたいだけの馬鹿同士は、  
  せめて何を主題に論じているのかくらいは明らかにして  
 
540 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 13:45:33.90 ID:xs8S1slU0.net 
  >>538  
  それがウザいから黙らそうとしただけだけどね  
  俺が黙ればいいのかw  
 
579 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/30(水) 19:57:41.58 ID:vLtme7mb0.net 
  >>517  
  > 昔から関西地方の水、関東地方の水と、買う事ができたのか?  
  > 味付けの決め手が「水」じゃないんだよ?関東の水だと出汁が上手く取れないから醤油が濃くなるんだよボケ!  
  関東関東いうけど、東京・埼玉の西は硬水じゃないよ。荒川や利根川水系の硬度が高い。  
   
  > 昔から関西地方の水、関東地方の水と、買う事ができたのか?  
  こんなこと書いてるってことは関西関東均質だと思ってるんだろうけど、お前も言う割りに分かってないよねw  
 
600 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/03/31(木) 01:22:51.64 ID:FecWpMGC0.net 
  だいたいこういう場所に出てくる関西人らしい人が言うのは  
  毎回毎回うどんの汁の色がーと  
  水の硬度ガーしかないからな  
   
  水の硬度なんて関東でもすごいばらつきがあるし  
  本当にそれでジャンクなうどんの味まで変わるとも思えない  
  だいたい粉末出汁入れるだけで関東でも昆布出汁になる  
   
  お前ら本当に東京で飯食ったことあるのか?  
 
603 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/03/31(木) 01:33:30.48 ID:hZVIYyfZ0.net 
  >>600  
   
  大体軟水が硬水がというのは後付けの理論であって  
  味付けの歴史とはほぼ関係ない。 手打ちのうどん長時間うつ職人が  
  一度沸騰させるだけで軟水になるという手間を惜しむとは思えないしね。  
  実際に何代も合わせ出汁で昆布を使ってる店もある。  
   
  実際のところ流通(材料)や好みの問題でしかないと思う。  
   
  関西人かどうかは非常に怪しいですけどね。硬水ガーいってるのは  
 



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