守りたいものがある速報＋＞ニュース速報+＞2ちゃんまとめ＞【調査】寿司に醤油、どうやってつける？ ｢ひっくり返してネタにつける」64.7%　｢シャリにつける」13.6%　｢ネタをいったん外す」8.2%★3

　
4 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:24:13.85 ID:lYS3dTkT0.net　
　 上から直接かける 　
　
24 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:30:53.95 ID:ak8pL1YG0.net　
　 >>4 　
　 オレもこれ 　
　 高級寿司屋に行ったら、大将が予め適量をかけて出してくれたので 　
　 「あ、かけて食べるのアリなんだ」と思い、それ以来かけて食べてる 　
　
121 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 21:25:16.07 ID:lT5mGs4iO.net　
　 >>24 　
　 本来の江戸前に近い食べ方だな 　
　 もともとはネタに味を付けてから握ってた。 　
　 後に食べるときに、ネタに醤油をハケで塗るようになった。 　
　 さらに後にはハケが無くなり、手で持ってネタを醤油につけるようになった。 　
　
124 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/25(金) 21:27:44.31 ID:0SK5cRxT0.net　
　 >>121 　
　 本当の江戸前は大阪発祥やから 　
　
7 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 20:24:39.97 ID:s4guL4+K0.net　
　 外国人は寿司を切る 　
　 　
　 http://blog.livedoor.jp/busan99/archives/1035343954.html 　
　 　
　 「口より大きなものを、切らないでどう食べるのですか？」 　
　
81 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:07:04.34 ID:Co5dbHbT0.net　
　 >>7 　
　 この気持ちは分かる 　
　 一口で食うにはでかいんだよな 　
　 噛みきるとグチャグチャになるし 　
　
10 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:27:00.99 ID:qavqg8ys0.net　
　 ネタを外すってのはありえねーだろｗ 　
　
15 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:28:56.80 ID:VAeBf8n10.net　
　 >>10 　
　 100円寿司なら平気でやる 　
　
11 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:27:48.39 ID:j9dN0R1f0.net　

　 うまい寿司ならネタに醤油を付けても弾くから 　
　 粋がってネタに付けるような人は安い寿司しか食ったこと無いと察しがつく 　

　
73 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:02:44.69 ID:TEJOfjGH0.net　

　 >>11 　
　 残念でした。 　
　 高い寿司は始めから煮切りや酢橘などで味付けが完了してるから醤油なんてつけない。 　
　 テーブルに醤油なんか置いてないし醤油皿も無いから。 　

　
84 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/25(金) 21:08:24.37 ID:0SK5cRxT0.net　

　 >>73 　
　 お前、それかっぱ寿司とかくら寿司に来てる家族に面と向かって云えんの？ 　

　
97 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:14:07.39 ID:TEJOfjGH0.net　

　 >>84 　
　 俺の前に11に何か言えや。 　

　
103 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:16:37.92 ID:VvRIge4O0.net　

　 >>97 　
　 高い寿司屋に行ってるお前に訊きたいんだが、ハマチの握りにも塗って出てくるの？ 　

　
145 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:36:08.22 ID:TEJOfjGH0.net　

　 >>103 　
　 高い寿司屋でハマチは喰わんねえ。天然ブリだろ。 　
　 天然ブリなら煮きり醤油をひと刷毛だね。醤油でも少しならブリが勝てるが。 　

　
669 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:13:20.97 ID:4LoyM+xF0.net　

　 >>145　ぶりとハマチって一緒の魚だけどな 　

　
670 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:16:07.02 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>669 　
　 なんで、ハマチはいつでも有るのに 　
　 鰤は決まった時期にしか無いのかな？なんて考えたことはあるかw 　
　
672 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:18:03.81 ID:4LoyM+xF0.net　
　 >>670 出世魚で名称が違うだけだっつーの 　
　 でかくなりゃブリ　中ぐらいならハマチだ 　
　
673 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:18:49.55 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>672 　
　 そんな当たり前のことを、わざわざ各理由はなんだ？ 　
　
677 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:21:16.31 ID:4LoyM+xF0.net　
　 >>673 なにがいいたいんだお前は 　
　
32 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:35:52.73 ID:GJrqaIh30.net　
　 おにぎりも「おにぎらず」とか出てくるし 　
　 寿司も握らず、シャリの上にネタがのって出てくる時代が見える 　
　
36 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:37:23.77 ID:OrNEXyb70.net　
　 まぁネタに少し付けて食べるのが通なのだろうな 　
　 しかし通な食べ方って本当に良いとは限らないぜ 　
　 蕎麦の通な食べ方なんて碌な物ではない 　
　
43 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 20:41:31.92 ID:I7+T4oF40.net　
　 箸は使わず、手で食うのが通なんだよね 　
　 ttp://www.ifood.it/wp-content/uploads/2015/06/streetfood_maccheroni_1-1160x653.jpg

　
　
69 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 20:59:51.61 ID:VvRIge4O0.net　
　 >>43 　
　 通というよりは普通。 　
　 箸で寿司食うのって大変だろ。 　
　 　
　 回転寿司みたいに固めてると簡単だがw 　
　
400 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 00:38:47.85 ID:RYuNqGqQO.net　
　 >>69 　
　 箸で食う人には職人が固めに握ってくれるんだよ 　
　
404 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 00:40:25.67 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>400 　
　 俺も職人にそれを聞いたよ。 　
　 で、箸で食うのはやめたw 　
　 　
　 ベストより固く握られるんだもんな。 　
　
407 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 00:41:19.83 ID:awKqCB2C0.net　
　 >>404 　
　 そう言ってる奴がラーメンかためで頼んでたり 　
　
44 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/25(金) 20:41:50.90 ID:0SK5cRxT0.net　
　 回転寿司の内側の人は「寿司職人」？ 　
　 それとも？ 　
　
45 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:43:40.97 ID:VAeBf8n10.net　
　 >>44 　
　 あれ見て握ってると思うか？ 　
　
53 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 20:47:11.62 ID:N3t+11RZ0.net　
　 >>45 　
　 安いチェーンは知らないけど、ちゃんとした職人が握っている回転寿司もあるよ 　
　 地元ではちょっと高いからか軒並み潰れてたけど 　
　
47 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 20:45:27.53 ID:MQqngNat0.net　
　 普通は板前さんが二キリ醤油つけてくれるでしょ 　
　
66 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 20:58:15.79 ID:ZxEijOuZ0.net　
　 醤油スプレーとかあったら良さそう。使い切りの小さい容器で。 　
　
78 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 21:05:05.52 ID:mTzgtwEA0.net　
　 回転寿司に通とかバカか 　
　 ひっくり返すとか有り得ない 　
　 そのまま上から醤油をたらすのが一番食べやすい 　
　
88 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/25(金) 21:09:52.06 ID:0SK5cRxT0.net　
　 >>78 　
　 回転寿司に通はいるよ 　
　 　
　 「ヤニ寿司」とか知らんだろ 　
　 　
　 バイトの指に染み込んだタバコの味を楽しむんだよ 　
　
90 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:10:41.04 ID:VvRIge4O0.net　
　 >>88 　
　 バイトはビニ手してるからw 　
　
107 名前：名無しさん＠１周年[age] 投稿日：2015/12/25(金) 21:17:02.77 ID:0SK5cRxT0.net　
　 お前ら、銀座久兵衛で、ツナマヨ頼めや 　
　
109 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:18:16.35 ID:VvRIge4O0.net　
　 >>107 　
　 九兵衛のサーモン握り、旨いよなw 　
　
130 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:29:52.00 ID:ZzUMXItlO.net　
　 ぶっちゃけイカが一番旨いよな。 　
　
137 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:32:39.44 ID:/wjeBQsg0.net　
　 なんでわざわざネタを剥がすの？ 　
　 これやる奴知能低そ 　
　
142 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:34:33.14 ID:ZzUMXItlO.net　
　 アワビで旨いの食った事無い 　
　
157 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:38:50.30 ID:Co5dbHbT0.net　
　 >>142 　
　 産地行けばいいよ。 　
　
155 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:38:07.55 ID:CxgOD5eQ0.net　
　 醤油をネタに塗る用の小さい刷毛でも置いといてくれたらなあ 　
　
171 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 21:43:15.11 ID:sOEoFnFx0.net　
　 ゼリー状の醤油を作ればいいんだよね 　
　 ジュレっていうの？というか実際あるだろ 　
　 　
　 それちょんと上に乗せれれば 　
　 箸ちゃんと持てない育ちの悪いやつらも安心 　
　
179 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:47:47.49 ID:Wt4xL/Y20.net　
　 食べ方知らないなら　日本人やめなよ 　
　 って言っても　握りは　上方には無かったな。 　
　
181 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:48:47.78 ID:PmfaiGlH0.net　
　 いつも思うんだけど寿司職人てどれだけ丁寧に手を洗ってるんだろ？ 　
　 外科医並？ 　
　
187 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 21:50:47.37 ID:jx1HeSF80.net　
　 回転寿司で、醤油差しから直接すしにぶっかけてたヤツいたな 　
　 狂ってると思った 　
　
188 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 21:51:08.13 ID:dZp33ph90.net　
　 普通職人さんが刷毛で醤油を塗ってくれるだろ？ 　
　
217 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:04:09.29 ID:PSFLoDJZ0.net　
　 >>1 　
　 ひっくり返す奴なんてみたことねーよ 　
　 シャリにつけるのが常識 　
　
225 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 22:09:01.46 ID:8s0dp9Zt0.net　
　 >>217 　
　 今更ネタはイラナイから 　
　
226 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:09:35.58 ID:sOEoFnFx0.net　
　 アナゴだけ食ってろよ 　
　
240 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 22:17:26.51 ID:ZzUMXItlO.net　
　 寿司は手で食うもんであって箸で食うもんじゃないんだよ 　
　
250 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 22:21:38.99 ID:AvJymnsXO.net　
　 >>240 　
　 回転寿司で手で食ってる爺さんが居てドン引きされてたわ 　
　
253 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/25(金) 22:23:13.17 ID:VvRIge4O0.net　
　 >>250 　
　 回転寿司は手で食う必要がないが、ちゃんと手洗い（便所ではない）が付いてるし 　
　 手で食うのに問題ないだろ？ 　
　
284 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:55:01.74 ID:7wKrf9GL0.net　
　 >>253 　
　 回転寿司で使える手拭きが袋入りのウエットティッシュだと 　
　 箸で食べちゃうなあ 　
　 タオルのおしぼりだったら手で食べる 　
　
254 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:23:38.80 ID:sOEoFnFx0.net　
　 醤油の付け方より醤油つけるべきか迷うのが 　
　 玉子、いくら、数の子、しめさば、こはだ、かんぴょう、新香巻 　
　 　
　 つい付けてしまうがいらんと思うんだよね 　
　
256 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:24:34.43 ID:afCIn5Nb0.net　
　 板さんにハゲで塗ってもらう 　
　
272 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:36:35.57 ID:l2DMh4a40.net　
　 >>256 　
　 脂が… 　
　
267 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:30:40.12 ID:53dzjfIL0.net　
　 シャリにつけずに裏返してけろって言うけどさ、軍艦だとどうすんだ？ 　
　
274 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 22:41:23.70 ID:Coi+PX7I0.net　
　 つべにマナーがあるぞ 　
　 　
　 　
　 >>267 　
　 軍艦とか食べないよ(´・ω・`) 　
　 　
　 >>272 　
　 使い捨て檜の薄い板(`･ω･´) 　
　
307 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/25(金) 23:10:31.54 ID:1X+bLu8k0.net　
　 さすがにちゃんは食通だらけですなー 　
　
391 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 00:34:16.28 ID:b6I1ieDz0.net　
　 素材を味わいたいのなら醤油は付けるな 　
　
393 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 00:35:54.52 ID:KbhpHJtW0.net　
　 >>391 　
　 素材を引き立てるには調味料がいるだろ 　
　
397 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 00:38:12.25 ID:awKqCB2C0.net　
　 >>393 　
　 寿司を塩で食べる地域もある 　
　
427 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 00:53:00.18 ID:EHx86BxC0.net　
　 >>397 　
　 ネタによって塩で食うよね 　
　 えんがわとか 　
　
417 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 00:47:11.14 ID:KNzrlHp80.net　
　 お茶をドリンクバーの如く飲みまくり生姜を一箱たらふく平らげる 　
　 そして食べた寿司は数皿 　
　 　
　 出る際は挨拶もなく会計からは二度とくるなという顔された 　
　
429 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 00:56:24.45 ID:RYuNqGqQO.net　

　 横にしてシャリとネタに付ける意味あるの？ 　
　 シャリだけに付けてんのと変わらんじゃん 　

　
430 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 00:57:29.82 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>429 　
　 本気で言っての？ 　
　 舌音痴は構わないけど、議論の余地がない。 　

　
446 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:29:50.30 ID:RYuNqGqQO.net　

　 >>430 　
　 説明を求めてるのに議論の余地がないで言い逃げされてもねぇ 　

　
437 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:13:27.75 ID:HkpA9fKP0.net　

　 元々、醤油なんか付けずに済むような仕事（味付け含む）がしてあるものだから 　
　 そのまま口に運ぶのが本来正しいわけだけど、もうそうではないまがいものが普通になったわけだから 　
　 どうやって食べてもいいとは思う 　
　 ただ、周囲の人に不快感を与える食べ方になっていないかは注意した方がいい 　
　 　
　 個人的にはネタに醤油をつけたいときは、斜めないしは横にしてネタの一部に醤油をつけるようにする 　

　
444 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:24:31.12 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>437 　
　 確かに、お好みって苦手だわ。 　
　 本当のプロで最高の食わせ方が出来るなら、客に選択肢なんて残すなって思う。 　

　
445 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:26:57.22 ID:Mr09ZeuH0.net　

　 >>444 　
　 客に合わせるのもプロだろ。譲れない一線を越えなければ 　

　
447 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:34:49.39 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>445 　
　 まずは客に対して自分が考える最高の状態を提示し、その上で客の判断に任せれば良い。 　
　 最初から客の好みでどうぞ、ってなるとどうして良いか分からなくなる。 　
　 　
　 >>446 　
　 舌で感じることとして、ネタに醤油が付いてればネタは醤油が付いている味がするが、シャリだけに付いてればネタは醤油が付いてない味がする。 　
　 それは議論や説明ではなく客観的事実であり、それ以上は如何なる言葉も述べることは出来ない。 　

　
450 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 01:40:31.20 ID:n4A7ipbQ0.net　

　 >>447 　
　 ぜんぜん客観的事実じゃない 　
　 シャリに醤油付いてればネタにも行き渡るから 　

　
451 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:42:57.18 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>450 　
　 口に含んだ時にネタに醤油が付いている場合と、シャリにだけ醤油が付いている場合とでは時間差がある。 　
　 それはシャリに醤油が付いていると言っている時点で客観的事実だから。 　

　
455 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 01:45:41.93 ID:n4A7ipbQ0.net　

　 >>451 　
　 いや、醤油を含んだシャリを舌に乗せてから噛むわけだから 　
　 ネタが舌に到達する時点で醤油の味はしてますが 　

　
458 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:50:55.99 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>455 　
　 あまり細かいことを述べても仕方ないが、あなたが口の中で先にシャリを味わうのならそうとも言えるだろう。 　
　 俺はネタの部分とシャリの部分を同時に触れて味わうから、厳密には初期段階では醤油を含んだネタと醤油を含んでないシャリを味わうことになる。 　
　 これがシャリだけに醤油を含んだ場合では、初期段階では醤油を含んでないネタと醤油を含んでないシャリとなるから、前述した場合と異なる。 　
　 結局は好みの問題だが、両者が同一であるという主張には断固として反対する。 　

　
461 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 01:53:07.58 ID:n4A7ipbQ0.net　
　 >>458 　
　 両者が同一だとは一つも主張していませんが？ 　
　 >>447で書かれてた客観的事実とやらを否定しただけです 　
　
463 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:54:58.85 ID:Z5q53RAtO.net　

　 >>458 　
　 刺身を食ってるんじゃないんだから、いい加減な事を書き込むな 　

　
456 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:47:19.28 ID:Mr09ZeuH0.net　

　 >>447 　
　 活け〆してから何時何分後、醤油は何ミリグラムとか 　
　 言われるの？ 　

　
462 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:54:21.42 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>456 　
　 活け〆は客が関与することではないが、醤油の適正量は教えてもらった方がありがたいと思う。 　

　
464 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:56:12.22 ID:Mr09ZeuH0.net　

　 >>462 　
　 お好みでってなるじゃん結局。そこまでこだわりがあるなら 　
　 席に調味料をいっさいださなければいける 　

　
469 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:01:09.84 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>463 　
　 意味も分からないでいい加減とか抜かすんじゃねえよ。 　
　 刺し身にだけ醤油が付いている状態と、米にだけ醤油が付いている状態が同じって言いたいのか？ 　
　 　
　 >>464 　
　 こだわりっていうか、標準はこうだけど、好みがあればどうぞっていうのが良い。 　
　 最初からお好みでどうぞって丸投げ感が強い。 　

　
472 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:03:45.58 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>469 　
　 だからお好みでどうぞなんだろ 　
　 プロがそうしてんだからｗ 　
　
475 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 02:05:14.41 ID:n4A7ipbQ0.net　

　 >>469 　
　 まったく同じじゃないよ 　
　 ネタに付けたのではシャリに醤油が行き渡らないし 　
　 自分は物足りない 　

　
479 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:07:18.73 ID:0o+Mh7Zt0.net　
　 >>475 　
　 そうそう、そういう議論がしたかったわけですよ。 　
　 どっちが美味しいのではなく、両者は違う味になるって言いたかったわけです。 　
　 言葉足らずですみません。 　
　
481 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:08:50.44 ID:Z5q53RAtO.net　
　 >>469 　
　 意味不明な事を書き込んでるのは、そっちだろう 　
　
483 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:10:13.32 ID:0o+Mh7Zt0.net　
　 >>481 　
　 >>475と>>479のやり取りを見てそう思うなら話すことはないわ。 　
　 寿司の話をしていていきなり刺身のことを言い出すのでは意味不明だわ。 　
　 真面目に語りたいなら言葉を選んでくれ。 　
　
490 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:14:34.42 ID:Z5q53RAtO.net　
　 >>483 　
　 アホに付ける薬はないわ 　
　 本当に日本人かよ 　
　 　
　 食事はどう食べるときれいに見えるかを考えて食べるのが日本人 　
　 醤油の付ける量の比率とかは、どっちに付けようが関係ないわ 　
　
459 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:51:39.35 ID:Z5q53RAtO.net　
　 昔は酢飯からはみ出すような大きなネタが無かったから、ネタの方に醤油を付けるのが正解だった 　
　 今ははみ出してるのが当たり前に成ったから酢飯に付けるのが正解。今はネタによっては脂が醤油に残るネタもあるし 　
　 どうしてもネタが酢飯から剥がれ易くなるからね 　
　 一番寿司屋でやっちゃいけないのがネタを外して醤油に付ける事 　
　 片想い。と言って嫌われるよ 　
　
466 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 01:58:18.74 ID:HkpA9fKP0.net　
　 >>459 　
　 ネタがシャリに比べて大きい寿司は江戸期からあったはず 　
　 なんかの本の受け売りだから正しい知識ではないかもだけど、「お女郎寿司」って呼ばれていたとか 　
　
478 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:07:06.95 ID:Z5q53RAtO.net　
　 >>466 　
　 江戸時代は客が醤油を付けては食べ無いのが普通の食べ方 　
　 ネタが全体に大きくなって来るのは、昭和４０年以降 　
　 それまでも大きなネタを売り物した寿司屋は有ったけどね 　
　 基本的に寿司は食事ですから 　
　 それにネタと酢飯をばらして食べるのが一番やっちゃいけない事なのは、江戸時代も現代も同じ 　
　
477 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:07:06.80 ID:Mr09ZeuH0.net　

　 >>４７５ 　
　 そういう目安は育つ中で決まるわけで 　
　 絶対値なんてないよｗ 　

　
486 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:11:54.65 ID:0o+Mh7Zt0.net　

　 >>477 　
　 まあ、個人にとって最高値を職人が提示出来る訳ではないけどさ。 　
　 食べる側も経験が必要なわけで、標準値の提示って大切だと思うんだよね。 　
　 食べ方のレクチャーって言ってもいいかな。 　

　
487 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:12:33.26 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>486 　
　 なんで？人それぞれ好みが違うのに？ 　
　
489 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:13:58.30 ID:0o+Mh7Zt0.net　
　 >>487 　
　 いや、好みを見つける前の段階って感じかな。 　
　 これが普通です→自分には物足りないから足すor減らすって工程なら良いけど、最初から多すぎ少なすぎでは勿体無いからさ。 　
　
491 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:16:17.26 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>489 　
　 一見の客の好みが職人にわかるわけないだろ 　
　 俺は醤油つけない派だけど醤油はついてくる 　
　
497 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:19:33.53 ID:0o+Mh7Zt0.net　
　 >>491 　
　 まあ、だからこそ職人にとっての一番のオススメを提示すればいいんじゃないか。 　
　 もちろん、それが客にとっての好みではないかも知れないけどさ。 　
　 あなたとは意見が合わなかったとしても、言葉が丁寧だからありがたいわ。 　
　 人格否定みたいな奴がいると本当にまいる。 　
　
498 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:20:28.08 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>497 　
　 醤油を１グラムでとか1.5グラムでとかいう 　
　 寿司屋なんてないからな 　
　
503 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:22:53.81 ID:0o+Mh7Zt0.net　
　 >>498 　
　 まあそこまでは言わんよ。それに職人によっては季節で違うとか言いそうだしさ。 　
　 定型的な理想はないけど、店側で私がいま思う理想はこうですよ、ってのがあっても良いと思う。 　
　
495 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:19:05.80 ID:I3Blq6e80.net　

　 ネタの方につけるという話は 　
　 醤油のコストを下げたい寿司チェーン店がメディアを通じて流布しただけで 　
　 それを通だと思ってる奴はメディアに踊らされてるだけで、通とは対極にある 　

　
500 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:21:56.13 ID:HkpA9fKP0.net　
　 >>495 　
　 さすがにそれはないと思うよｗ 　
　 回るお寿司ができたのはそう古い話じゃないし 　
　 その頃までには寿司の食べ方の蘊蓄は普通に語られていた 　
　
501 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:22:08.08 ID:qBcgJV4d0.net　
　 >>495 　
　 マジレスすると 　
　 通はネタ側を舌の上に持ってくる以上 　
　 シャリにはつけれんぞ 　
　 お前のようにシャリ側を舌の上に持ってくるなら別だけどｗ 　
　
513 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:30:39.52 ID:I3Blq6e80.net　
　 >>500 　
　 最初っからやってるわけではなく 　
　 店を経営してて思いついたわけです 　
　 >>501 　
　 それも通でも何でも有りません 　
　 通というのは自分が一番美味いと感じるやり方を確立した人の事で 　
　 多数派やメディアに自分の基準を合わせたりする必要など無い事に気づいてる人です 　
　
514 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:32:44.81 ID:qBcgJV4d0.net　
　 >>513 　
　 ん？ 　
　 実際ネタを舌に持ってきた方が美味しいだろ 　
　 お前のようにシャリを舌に持ってくるのを否定はしないけどｗ 　
　
519 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:37:39.18 ID:I3Blq6e80.net　
　 >>514 　
　 シャリの方に醤油を付け 　
　 さらにシャリを下にした方が 　
　 シャリが崩れていく感じも楽しめるのです 　
　 そこがおにぎりや刺身とは違う点です 　
　
502 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:22:33.71 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>495 　
　 せっかくの寿司をしょうゆまみれにして食いたいとは 　
　 思わないｗ 　
　
534 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:53:22.67 ID:I3Blq6e80.net　
　 >>502 　
　 だれが醤油まみれにするんですか？ 　
　 もしかしてシャリの方に醤油を付けると吸わせる醤油の量をコントロール出来ない様なビギナーが 　
　 ネタの方に付けて通ぶってるんですか？ 　
　
512 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 02:30:33.52 ID:n4HbSxiN0.net　
　 クチャ男は自分がくちゃくちゃした音を出してるのに気づいてない所が悲劇 　
　 　
　 たまに寿司屋でもいるんだよなあ 　
　
524 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:43:45.94 ID:wbMcSy35O.net　
　 くら寿司の醤油差しみたいに一滴だけたらせるやつがもっと普及すると便利なんだけどな。 　
　
525 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:46:18.16 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>524 　
　 醤油の量が調節しにくいってのはみんな不満があるんだろうな 　
　 このレスみてるとｗ 　
　
530 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:50:08.67 ID:+4tSuvqt0.net　
　 思えば別に醤油付けなくてもいいんだなよな 　
　 から揚げのレモンと同じであるから付けてるけど 　
　
531 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:51:54.91 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>530 　
　 シャリが味付けされてるからね。刺身は醤油つけるけど 　
　 握りはめったにつけないなｗ 　
　
541 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 02:57:31.35 ID:8MSO23Tf0.net　
　 ネタを外してつけるのが一番きれいに食べられる 　
　
546 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:01:02.69 ID:wbMcSy35O.net　
　 >>541 　
　 回転寿司だとわさびを追加したいからその時外すついでに醤油につけるわ。 　
　
548 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:03:30.38 ID:/oUrb95bO.net　
　 >>546 　
　 寝たの上に山葵を乗せればいいんだよ 　
　 せっかく握った寿司を壊すなよ 　
　 ネタを乗せただけのなんちゃって寿司かも知れんが 　
　
552 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:10:59.61 ID:edfM+h4L0.net　

　 ガリにつけて足らすのが正式なルール 　
　 ま、ここの会席と懐石の違いも知らない情弱たちには関係の話だがw 　

　
555 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:13:37.09 ID:/oUrb95bO.net　

　 >>552 　
　 箸を使えない人はそうやりなさいって優しい寿司屋の親父に言われたか？ 　

　
557 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:14:30.40 ID:JLWqyknL0.net　

　 >>555 　
　 寿司を箸でくって美味いか？ 　

　
565 名前：( 　　｀ハ´)[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:22:36.75 ID:bdNHuTwJ0.net　
　 >>557 　
　 何で食っても味は変わらんだろｗ 　
　 そして箸で食っても美味い。手も汚れないし。 　
　 ポテチも箸で食うし。 　
　
569 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:24:55.50 ID:JLWqyknL0.net　
　 >>565 　
　 変わるに決まってるだろ。味覚は舌だけで感じてる訳じゃないぞ 　
　
577 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:33:44.47 ID:/oUrb95bO.net　
　 >>569 　
　 箸を使ってツマミで飲んでから粋がって手で摘まむ奴がいるけど、なんか笑える 　
　
607 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:54:27.99 ID:RgnUddxV0.net　
　 >>577 　
　 お前はツマミも素手で食ってるやつが居れば満足なのか？ 　
　
608 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:55:38.84 ID:oo1xc9Tm0.net　
　 >>607 　
　 横だけど、それはごく自然な流れじゃね？ 　
　
560 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:17:45.81 ID:VSsuilP20.net　
　 不通のネタはひっくり返して手で喰う 　
　 上に何かしら乗ってるのはプッシュ醤油かけて箸で喰う 　
　
561 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:18:42.27 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>560 　
　 話がそれるけどネギがのったタンはどう焼けばいいの？ 　
　
564 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:21:28.83 ID:/oUrb95bO.net　
　 >>561 　
　 返さないんだよ 　
　
571 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:27:12.07 ID:+8pzB7QC0.net　
　 >>561 　
　 両面を焼きたいなら葱は落としてから焼いてもいいと思う 　
　 香りは十分についてる 　
　
575 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:32:36.28 ID:6y+xegMD0.net　
　 いい加減、寿司に醤油つけて食うの止めないか？明らかにネタの味を損ねてると 　
　 思うんだが。ぱらぱらっと塩かけて食うとか、いろいろ工夫できるだろ 　
　
583 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:38:45.96 ID:feipyeWs0.net　
　 寿司を食いなれてる奴ならシャリにつけるのなんて常識なんだけどなｗ 　
　 当たり前のこと過ぎて突っ込むのも野暮 　
　 通（）を叩いて言論弾圧してきた結果がコレですわ 　
　 ネタにつけるアホ共をニヤニヤ肴にするのも一興 　
　
591 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:43:09.04 ID:93PiBWAw0.net　
　 >>583 　
　 そうかな、オレは回ってるのと、桶かパックに入ったの 　
　 しか食わんから、シャリに付けるけど 　
　 カウンターで食うなら、ネタに付けるやろ 　
　 ネタに付けて食ってみてぇぜｗｗ 　
　
599 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:48:25.64 ID:feipyeWs0.net　
　 >>591 　
　 それでいいと思う、好きな食べ方を貫くべし。 　
　 作法やマナーってのは育ちを測るリトマス紙だからな 　
　 裏で育ちが悪いと囁かれるのはお前自身よｗｗｗ 　
　
584 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 03:39:08.93 ID:oo1xc9Tm0.net　
　 うちの母親がイクラとか軍艦ものも全部、引っくり返してネタに醤油つけるから、 　
　 毎回、漏れなく醤油にネタが流出、誰も得しないし、本人も決まって 　
　 「あ〜あｗ勿体ない」 　
　 醤油皿は魚卵や流出したネタだらけ 　
　 　
　 　
　 何なん？ 　
　 　
　 ご飯でええやろ 　
　
585 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 03:40:32.18 ID:Mr09ZeuH0.net　
　 >>584 　
　 イクラの醤油漬けに戻ったわけだな 　
　
634 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 05:38:41.88 ID:Qk5kbLtUO.net　

　 醤油なんていらん 　
　 わさびだけで食う方が美味い 　

　
635 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 05:40:02.31 ID:oo1xc9Tm0.net　

　 >>634 　
　 通ぶってバカみたい 　

　
636 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 05:41:24.29 ID:Qk5kbLtUO.net　
　 >>635 　
　 人の食い方にいちいちいちゃもんつけるお前がバカだろ 　
　
638 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 05:47:54.46 ID:oo1xc9Tm0.net　
　 >>636 　
　 うんでもバカみたい 　
　
647 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 06:23:11.51 ID:Qk5kbLtUO.net　
　 >>638 　
　 バカ舌なガキにはわからん食い方だから黙ってろバカ舌 　
　
649 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 06:29:16.99 ID:oo1xc9Tm0.net　
　 >>647 　
　 美味しく頂くのがいちばんでしょ 　
　 お前ら、薀蓄厨は、本でかじった知識で頭で考えすぎ、 　
　 通の食べ方をする俺格好いいってだけ 　
　 　
　 凝り固まって本当の味なんて判ってる分けない 　
　 何故なら、自分で自然に美味しいと思って食べだした食い方じゃないから 　
　 　
　 本や食通本で書いてあって真似してるだけだから 　
　
650 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 06:40:24.65 ID:Qk5kbLtUO.net　
　 >>649 　
　 蘊蓄溜め込んで他人を否定してる俺かっこいい！ですね 　
　 お前の頭にブーメラン刺さってんぞ 　
　 俺は色々食べて結果今の食べ方に行き着いただけだ。こうじゃなきゃいけないなんて一言も言ってねーし 　
　 他人がどう食おうがそれはそいつの好きな食い方だからほっとけばいいだろが 　
　
655 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 07:22:30.62 ID:MaOmeH4H0.net　
　 醤油とかの前におっさんが素手で握って手汗染み込ませるのをやめてほしい 　
　
685 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 08:31:04.45 ID:UnH7BhN00.net　
　 >>655 　
　 外食できんよな。美人シェフの店か、じじばばでカサカサ手の店行くといいよ 　
　
690 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:34:52.59 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>685 　
　 美人シェフだと平気ってのも凄いなw 　
　 　
　 一昨年だったか、ミャンマーで初めて女が握った寿司を食ったわ。 　
　 ビニ手してたけど。 　
　
674 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 08:19:10.70 ID:MaOmeH4H0.net　
　 おっさんの加齢臭たっぷりの手汗油で酢飯をﾆﾁｯﾆﾁｯって握るって・・・ 　
　 よくあんなグロいもん食えるな・・・ 　
　
676 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:20:19.75 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>674 　
　 お前はいつも通り、機械固めで食ってろって言ったろw 　
　
692 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 08:40:36.75 ID:kJHs/oRd0.net　
　 >>676 　
　 今のシャリロボは握りスキルに関しては下手な寿司職人より上なんだけどな 　
　 食にこだわる日本の変態技術者の研究能力を舐めちゃいけない 　
　
695 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:47:14.70 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>692 　
　 悪いな・・・そんな高性能シャリロボに出会ったことがないんだw 　
　
696 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 08:48:18.37 ID:kJHs/oRd0.net　
　 >>695 　
　 そりゃ寿司ロボは客の目につく場所に置いてないから出会わないよな 　
　
698 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:49:50.64 ID:J6edyAFb0.net　
　 >>696 　
　 そのギャグはスルーすればいいのか？ 　
　
680 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:25:14.35 ID:ci6WMlXHO.net　
　 >>976 　
　 同じなれど同じじゃない 　
　 ハマチとブリは一緒と言ったお前がおかしくしてるんだろう 　
　
682 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:27:08.38 ID:4LoyM+xF0.net　
　 >>680 違う魚と思ってんの？ｗ 　
　
689 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2015/12/26(土) 08:34:50.68 ID:ci6WMlXHO.net　
　 >>687 　
　 なんか数字すれてるな 　
　 >>682寿司ネタの話はしない方がよいよ 　
　 >>672見て思った 　
　
688 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 08:33:01.75 ID:UMGrzJHu0.net　

　 高級な店だと大将が握った寿司に刷毛で醤油を付けてから客に出すけどな 　

　
691 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2015/12/26(土) 08:36:24.48 ID:kJHs/oRd0.net　

　 >>688 　
　 知っているけど自分で金を出すおはもったいないから 　
　 接待の時しかそういう店で食べる機会は無いな・・・ 　
　 　
　 自分の金で食う時はスーパーのパックス寿司か 　
　 100円系の回転すしだな 　
　 　
　 どうせどちらで食ってもカロリー的には大差ないんだし